夫が出張で帰宅しない日、息子より『焼き芋食べたい！』
来たな、焼き芋食べたいコール。
これに応えるために庭でシルクスイートを育てたようなものです。
１時間ちょっとかかるのにそれでも待ってくれます。気に入っているようです。
まずは芋を洗って…
きっちり乾いていたからかタワシでゴシゴシ洗っても傷つきにくくなっていました。
本当は一つずつ新聞紙で包んでおくべきだったのですが、まだやっていませんでした。
我が家は焼き芋をIHクッキングヒーターで作ります。
オーブン機能の付いた魚焼きグリルです。
オーブン調理、温度220℃で60分です。
汚れ防止のためにフライパン用シートを下に敷いて調理しています。
途中15分ごとに位置をずらして、四面均等に熱が入るようにしました。
いつもは30分でひっくり返すだけですが…少し焦げるので、15分ごとにしました。
焼いている間にサツマイモを新聞で包みます。
小さな芋は手間がかかる感じがしました。
新聞紙で一つずつ包んであまり寒くない場所での保管が良いようです。
湿度を保つために段ボール箱に入れておくのも良いとか…
確かに少しの間でしたが、そのままにしておいたら皮が固くなった感じがしました。
我が家はこの状態で食品庫に保管です。
こうしているうちに60分経過し、焼き芋出来ました！
いい感じに焼けています。
中は…
相変わらず美味しそう♪
品種の進化なのか、調理家電の進化なのか、昔パサパサの焼き芋しか家で出来上がらなかったのに、今では栗きんとんのようなしっとり焼き芋が簡単に出来上がります。
これを食べてしまうとシルクスイート作りがやめられなくなりそうです。
今日もとっても美味しかったとのこと。
来年は実家の畑を借りてシルクスイートを作ろうかな…庭は狭いので。
我が家の秋の定番になりそうです。
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